လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းရှိတဲ့ အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုလောကမှာ တက်ကြွတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတွေဟာ ပြောင်းလဲတိုးတက်မှုရလဒ်တွေအတွက် အဓိကသော့ချက်ပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ဗီတာမင်၊ peptide နဲ့ အင်ဇိုင်းတွေလိုမျိုး ဒီအစွမ်းထက်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအများစုဟာ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအချက်တွေနဲ့ ထိတွေ့တဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် အရေပြားနဲ့ တိုက်ရိုက်ထိတွေ့တဲ့အခါ အာနိသင်ဆုံးရှုံးမှု၊ ဖော်စပ်ရာမှာ အခက်အခဲတွေ၊ မတည်ငြိမ်မှုနဲ့ အရေပြားယားယံခြင်းစတဲ့ စိန်ခေါ်မှုတွေနဲ့ ရင်ဆိုင်နေရပါတယ်။
အဲဒါကြောင့် encapsulation နည်းပညာက ပါဝင်လာတာပါ။ အကာအကွယ်ပေးတဲ့ microcapsules တွေထဲမှာ တက်ကြွတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့် ဒီနည်းပညာက မျက်နှာစုံကနေ အားသာချက်တစ်ခုကို ပေးစွမ်းပါတယ်-
၁။ တည်ငြိမ်မှု မြှင့်တင်ခြင်း- အဖုံးအကာသည် အာရုံခံနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလင်း၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် pH အတက်အကျများမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ အာနိသင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ရေရှည်ထိရောက်မှုကို သေချာစေသည်။
၂။ ထိန်းချုပ်ထားသော ထုတ်လွှတ်မှု- အဖုံးအကာဖြင့် ထုတ်လွှတ်ခြင်းသည် တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းကို မည်သည့်အချိန်တွင် မည်သည့်နေရာတွင် ထုတ်လွှတ်သည်ကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်နိုင်စေပြီး အရေပြား၏ အနက်ရှိုင်းဆုံးအလွှာများကို ယားယံခြင်းမရှိဘဲ မကြာခဏဆိုသလို အချိန်ကြာမြင့်စွာ ပစ်မှတ်ထားနိုင်သည်။
၃။ ဖော်မြူလာပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှု- ဖော်မြူလာများကို ပျော်ဝင်ရန်ခက်ခဲသော သို့မဟုတ် မပျော်ဝင်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့၏ အာနိသင်ကို မထိခိုက်စေဘဲ ထည့်သွင်းရလွယ်ကူစေသည်။ ၎င်းသည် ဖော်မြူလာတစ်ခုလုံးကို တည်ငြိမ်စေပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုးရှင်းစေသည်။
အဖုံးအကာပြုလုပ်ခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှု၏ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော ဥပမာတစ်ခုမှာ Papain ကဲ့သို့သော သဘာဝအတိုင်းရရှိသော အင်ဇိုင်းများကို အသုံးပြုခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ရိုးရာအစဉ်အလာအရ ၎င်း၏ အရေပြားဆဲလ်သေများကို ဖယ်ရှားပေးသည့် အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် လူသိများသော papain သည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အချို့သော ဖော်မြူလာများအတွက် မတည်မငြိမ်ဖြစ်ခြင်း သို့မဟုတ် ယားယံခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော် အဖုံးအကာပြုလုပ်ခြင်း၏ ကာကွယ်မှုဖြင့် papain ၏ တည်ငြိမ်မှုကို များစွာမြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် ၎င်း၏ အင်ဇိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက် အပြည့်အဝကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် ညင်သာစွာ အရေပြားဆဲလ်သေများကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ ကြာရှည်စွာ ထုတ်လွှတ်ခြင်းနှင့် အသားအရေနှင့် ပိုမိုသင့်လျော်သော ဖော်မြူလာကို သေချာစေသည်။ အဖုံးအကာပြုလုပ်ခြင်းသည် ဖော်မြူလာကိုင်တွယ်မှုကိုလည်း ရိုးရှင်းစေပြီး အင်ဇိုင်းများနှင့် အလုပ်လုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည့်အပြင် ၎င်းတို့၏ ထိရောက်မှုကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။
သဘာဝတရားနှင့် သိပ္ပံပညာ ပေါင်းစပ်ပြီး ရလဒ်များသည် အစွမ်းထက်သကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့သည့် သင်၏ နောက်ထပ် အသားအရေထိန်းသိမ်းမှု ဖန်တီးမှုအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေများကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာလ ၅ ရက်